De la farine 100% « Made in Josselin ». Des produits frais du producteur à votre assiette. Beaucoup de bon beurre salé et encore plus d’amour, voilà la recette qui, depuis plus de 50 ans, fait du « Petit Josselin » le rendez-vous incontournable des nostalgiques de leurs « galettes de Proust » aussi bien que des « épicurieux ».
De la rencontre et d’une passion commune entre Marie-Thérèse, jeune bretonne fraîchement arrivée de Josselin et Giorgio, jeune italien passionné de cuisine et désireux d’excellence, naîtra leur premier bébé « la crêperie de Josselin »
Bien des galettes plus tard « les petits chéris » de ma mère sont devenus les miens et dans le respect des traditions et avec la même générosité qu’au premier jour, toute l’équipe du Petit Josselin et moi-même continuons de faire battre le cœur de la Bretagne en plein centre de Paris.